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Restaurant-Bar-Café

Klein aber fein, das Restaurant in Ums bei Völs am Schlern!

Das Restaurant Umser Mühlele, 2018 eröffnet, liegt, ruhig und idyllisch am Wanderweg Nr. 6, von Völs am Schlern nach Schloss Prösels, ist aber auch mit dem Auto oder dem Tierser Bus (Linie 176) erreichbar. In gemütlicher Atmosphäre und mit einem wunderbaren Ausblick auf Völs und den Ritten genießen Sie mittags und abends hausgemachte, regionale Speisen – vom Chef zubereitet.


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Bei Freunden

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Familie Kritzinger öffnet ihre Türen für Gäste, die sich ganz wie zuhause fühlen dürfen. Sich für seine Besucher Zeit nehmen und die hauseigenen Produkte zu servieren, gehört zur Philosophie des Familienbetriebs. Das Ambiente, das mit viel Liebe zum Detail besticht, sowie der wunderbare Ausblick auf die Umgebung, machen es möglich, zur Ruhe zu kommen und die Gedanken bei Kaffee und Kuchen, Eis oder einem Glas Wein schweifen zu lassen.

Erlesener Wein
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Im Weinkeller der Familie Kritzinger

Antrieb der Familie Kritzinger ist die Freude am Besonderen. Diese spiegelt sich nicht nur im Ambiente und den Speisen wieder. Auch der kleine Weinkeller, der ganze Stolz der Familie, besticht durch eine erlesene Auswahl an Südtiroler Tropfen…

Zur Küche

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Regionales


So „einfach“ und familiär das Umser Mühlele ist, so natürlich ist seine Küche. Auf den Teller kommt fast ausschließlich Regionales: Einheimisches Fleisch, selbstgemachtes Brot, frisches Gemüse und Kräuter aus dem Garten und der erlesene Weinkeller verleihen den Speisen eine ganz natürliche Note.

Gedeckter Tisch in Völs am Schlern, Südtirol
Steak im Restaurant in Völs
Völser Schlutzkrapfen
Schlutzkrapfen Umser Muehlele
Rippchen im Restaurant
Knödel Völs am Schlern
Brot Restaurant Völs am Schlern
Selbstgemachte Tortelini


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Von Völs nach Schloss Prösels
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Leichte Wanderung ab Völs (880 m ü.d.M.) kurz entlang der Hauptstraße Richtung Bozen. Beim Ortsausgang entlang der Markierung Nr.6 vorbei an Höfen und Wiesen. Den Bach überqueren und der Markierung Nr. 3 folgen. Auf der rechten Seite befindet sich das Umser Mühlele. Danach der Straße folgen bis zur Kreuzung, den Weg rechts nehmen und bis zur Fraktion Prösels. Den Ort durchqueren und rechts befindet sich das Mittelalterliche Schloss Prösels.

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Traditionelles Brot

Nahrungsmittel aus Getreide

Brot ist das traditionelle Nahrungsmittel, das aus gemahlenem Getreide dem sogenannten Mehl, aus Wasser, aus Salz und weiteren Zutaten gebacken wird. Brot ist das regionale Grundnahrungsmitteln. Die Familie Kritzinger backt ihr Brot selbst und serviert es ihren Gästen.


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Kräutergarten
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Vielfältige Farben, Aromen und Düfte kommen aus dem Garten des Umser Mühlele. Die eigenen Kräuter und Salate wachsen vor Ort und vervollständigen die regionale Küche. Der Geschmack und Geruch von Kräutern sorgt fürs Aroma in den Speisen.

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Öffnungszeiten


  • Donnerstag bis Montag durchgehend geöffnet
  • Warme Küche: 12-14 Uhr und 18-21 Uhr
  • Ruhetag: Dienstag und Mittwoch

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